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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Huevos a la plancha

3 agosto, 2020

La receta de hoy es muy sencilla, pero no todo el mundo se maneja bien en la cocina, así que hoy os traigo estos huevos a la plancha.

En ocasiones me encuentro en consulta con personas al las que no se les da muy bien la cocina, así que, no saben cómo cambiar el huevo frito por esta otra versión menos calórica de huevos a la plancha.

Ya os he comentado en varias ocasiones que el huevo es muy sano, que no sube el colesterol y que es por ejemplo una buena forma de comenzar el día.

Pero no sé si os he comentado que los huevos son ricos en vitamina D con un 36% de la cantidad diaria recomendada. Además también es rico en B12.

Está especialmente indicado para los niños, en este estudio se demostró que con una ingesta media de 1 huevo en días alternos podría evitar los problemas de salud derivados de el déficit de esta vitamina.

También es rico en vitamina D. La deficiencia de dicha vitamina está relacionada con un mayor riesgo enfermedades crónicas; autoinmunes, cáncer, cardiovasculares, infecciosas, esquizofrenia y diabetes tipo 2 (Estudio).

La mayor parte de las vitaminas liposolubles como la A, D y E se encuentran en la yema, así que, no la descartemos.

Pero vamos con los huevos a la plancha de hoy.

Huevos a la plancha
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Huevos a la plancha

Un desayuno perfecto
Plato Desayuno
Cocina Tradicional
Preparación: 2 minutos
Tiempo total: 2 minutos
Raciones 1 persona
Calorías 284kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 0,40€

Utensilios

  • Santén antiadherente
  • Tapa de cristal
  • Espátula antiadherente

Ingredientes

  • 2 Huevos ecológicos o camperos
  • Gotas Aceite de oliva virgen extra
  • Pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, sacaremos los huevos un poco antes de su uso.
  • Seguidamente, pon la sartén sobre el fuego máximo, mientras tanto casca los huevos sobre un bol con cuidado, una vez esté caliente, echa los huevos y la pizca de sal. Pon la tapa y baja a fuego medio durante un minuto.
    Observa que la clara se cuaje sin que lo haga también la yema. Sirve inmediatamente.
Información nutricional
Huevos a la plancha
Por ración
Calorías 284 Calorías de grasas 169
% ID diario*
Grasas 18.8g29%
Grasas saturadas 5.6g35%
Grasas poliinsaturadas 3.2g
Grasas monoinsaturadas 4.2g
Colesterol 746mg249%
Sodio 8mg0%
Potasio 262mg7%
Carbohidratos 1.2g0%
Fibra 0.3g1%
Azúcar 1g1%
Proteínas 25g50%
Vitamina A 454IU9%
Calcio 100mg10%
Hierro 4.4mg24%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Disponéis de gran variedad de recetas con huevos y con tortillas en mi blog. Os recomiendo echarles un vistazo.

Y como siempre, os agradezco que compartáis. 🙂

¡Hasta pronto!

Publicado en: Recetas, Vegetariana Etiquetado como: Huevos, huevos a la plancha, sin gluten

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