Hace calor ¡eh!, pues aquí tenéis unas cuantas recetas de helados caseros saludables sin azúcar: refrescantes, dulces y fáciles de preparar. ¿Os animáis a prepararlos con los más peques?
Helados caseros saludables
Como podréis comprobar con base de plátano podéis preparar la mayor parte de los helados, y además en las fruterías de barrio suelen tenerlos muy económicos, incluso en algunas ocasiones los regalan.
Si tenéis en vuestro frutero plátanos muy maduros ¡No se os ocurra tirarlos! Sirven para elaborar bizcochos, magdalenas o repostería casera en general ya que son un buen sustituto del azúcar y sin duda, os aportan nutrientes, fibra y menos calorías.
Aquí tenéis un artículo en el que hablo de las propiedades del plátano ¿Os animáis a leerlo?
Os recuerdo que aunque estos helados no contengan azúcar refinada, no significa que no lleven el azúcar naturalmente presente en el alimento, ni que sean acalóricos.
Son una buena forma prescindir de los comerciales, pero ello no implica que debamos comerlos sin medida ;-), aunque sean nutritivos y sanos.
Este helado de vainilla contiene un poco de azúcar de coco, con menor índice glucémico y diferentes propiedades que lo diferencian del azúcar común.
Y este otro helado de cerezas está de puro vicio, este otro de chocolate o este otro de pistacho y té Matcha.
¿Os gustan los higos? pues podéis disfrutar también de este helado de higos, la receta es de mi hija y la autora de la foto 🙂
También alterno la crema de dátil, el azúcar de coco o el plátano maduro triturado para la repostería casera que tomamos en casa de forma esporádica.
Los moldes de silicona para los helados caseros saludables sin azúcar, podéis adquirirlos en cualquier tienda que venda menaje para el hogar.
Helado de frutas del bosque
Ingredientes:
• 200 g de plátanos muy maduros congelados.
• 250 g de frutos del bosque congelados.
Elaboración:
Trituramos bien los plátanos, (trocearlos antes de meterlos al congelador) , añadir las frutas del bosque y triturar levemente para que queden trocitos. Llevar al congelador y remover cada 20 minutos para que no se cristalice y quede más cremoso o en una heladera.
Los que dispongáis de Thermomix, podéis elaborar esta nutritiva mousse de frutos rojos.
Y los que no dispongáis de Thermomix y os interese solo tendréis que poneros en contacto conmigo para una demostración sin compromiso.
En cualquier caso, aquí os dejo un vídeo en el que podréis ver todas las prestaciones de este fabuloso robot de cocina:
Helado de plátano y mango
Ingredientes:
• 200 g de plátanos muy maduros.
• 250 g de mango congelado.
• 2 yogures griegos naturales.
• 100 g de crema de dátil muy fría (podéis congelarla en cubitera)
Elaboración:
Trituramos bien los plátanos, (trocearlos antes de meterlos al congelador), añadir el mango y triturar levemente. Añadir el yogur griego congelado en porciones y mezclar.
Llevar al congelador y remover cada 20 minutos para que no se cristalice y quede más cremoso.
Polos de chocolate y aguacate
Y a ver que os parecen estos polos de chocolate, y nos os preocupéis por el aguacate, es una fruta muy versátil por su sabor neutro y se puede utilizar para elaboraciones dulces o saladas.
Maite Montón, y yo lo utilizamos para elaborar esta receta de brownie de chocolate, que está espectacular.
Ingredientes para el interior:
• 3 cucharadas de cacao sin azúcar.
• 2 aguacates maduros.
• 180 mL de leche de coco
• 3 cucharadas soperas de crema de dátil
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en polvo.
• Pizca de sal.
Cobertura:
• 60 ml de aceite de coco
• 2 tabletas de chocolate 85% cacao
• Una pizca de sal
• Para decorar: almendras tostadas.
Elaboración:
Primeramente, pon todos los ingredientes del helado en la batidora y tritura bien hasta que la mezcla esté bien integrada y cremosa.
Con una manga pastelera haz la forma redondeada e inserta un palito de madera en el centro y lleva al congelador, (asegúrate de que estén sobre una superficie lisa).
También podéis poner la mezcla en moldes para helados, si disponéis de ellos. Congélarlos durante al menos 4 horas.
Para preparar la cobertura, funde el aceite de coco en un cazo a fuego muy bajo al baño María, añade el resto de ingredientes y la pizca de sal. Mezcla bien para que quede homogéneo.
Introduce la cobertura en un tarro de cristal que tenga la altura suficiente y el ancho necesario para que quepan los polos. Forra una bandeja con papel de hornear.
Retira los helados de los moldes y mételos en el tarro, uno a uno, para bañarlos con el chocolate. Añade la decoración rápidamente, ya que la capa de chocolate endurece enseguida.
Finalmente, colócalos sobre la bandeja forrada hasta que terminen de endurecerse y disfrútalos en el momento o guárdalos unos minutos en el congelador.
Y ahora ya no tenéis excusa para disfrutar de unos buenos helados muy nutritivos y saludables. 🙂
¡Nos vemos en próximas recetas!
Me gusta la idea. Los helados están riquísimos y mis hijos siempre quieren cuando empieza a apretar el calor, pero suelo medirme mucho porque llevan demasiado azúcar. Pero así sí.
Gracias Elena, aunque los helados de la receta no contengan azúcar refinada llevan los azúcares naturalmente presentes en el alimento, lo cual no quiere decir que debamos tomarlos sin medida, son igualmente calóricos, aunque sean más sanos.
Me gustan las recetas son fáciles y están buenas muchas gracias
Me alegra que te gusten, Guillermina🤗, gracias