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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Hamburguesa Ketoportobello

15 mayo, 2019

¿Os gusta la pinta de esta nueva receta? Hamburguesa Ketoportobello, os garantizo que os gustará. Es ideal si estás siguiendo una pauta cetogénica ¿Queréis probarla?

Es una forma de tomar una hamburguesa sin pan, por lo tanto también es apta para celiacos, es baja en hidratos de carbono e interesante para diabéticos.

Los portobello podéis encargarlos en vuestra frutería de confianza, seguro que el frutero os lo trae sin problemas.

Las setas, champiñones y en general son ricos en selenio, un interesante mineral antioxidante para los hipotiroideos.

No soy consumidora habitual de carne, pero cuando lo hago trato de que sea de calidad y lo más respetuosa posible con el animal.
En este caso utilicé hamburguesa de ternera de pasto ecológica.

Los vegetarianos podéis sustituir la ternera por esta otra de alubias rojas y remolacha que no tiene nada que envidiar a la primera.

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5 de 1 voto

Hamburguesa Ketoportobello

Receta especial para diabéticos, celiacos y dieta cetogénica
Plato Almuerzo, Cena, Plato Principal
Cocina Celiacos, Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones 1 persona
Calorías 389kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 1 Portobello gigante
  • 20 g Cebolla
  • 30 g Tomate
  • 1 Hamburguesa ternera de pasto
  • 1 Queso tierno de cabra
  • 1 cda Aceite de oliva virgen
  • Brotes de espinacas y rúcula

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a lavar y secar el portobello y lo haremos a la plancha primero por la parte de los filamentos durante cuatro minutos y le daremos la vuelta un par de minutos más a fuego más bajo.
  • Mientras tanto, cocinaremos la hamburguesa, la cebolla y trocearemos el tomate en rodajas finas. Cuando la hamburguesa esté casi lista, pondremos la loncha de queso.
  • Finalmente montaremos la hamburguesa de forma tradicional y serviremos inmediatamente.
Información nutricional
Hamburguesa Ketoportobello
Por ración
Calorías 389 Calorías de grasas 324
% ID diario*
Grasas 36g55%
Grasas saturadas 18.5g116%
Grasas poliinsaturadas 2.3g
Grasas monoinsaturadas 1.8g
Colesterol 94mg31%
Sodio 234mg10%
Potasio 186mg5%
Carbohidratos 7g2%
Fibra 3g13%
Azúcar 0.5g1%
Proteínas 24g48%
Vitamina A 650IU13%
Vitamina C 11.6mg14%
Calcio 230mg23%
Hierro 0.5mg3%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

¿A que tiene una pinta espectacular? Pues está muy rica y si tenéis antojo de hamburguesa, esta es una buena opción.

Si os ha gustado, os agradezco que compartáis por redes sociales.

¡Hasta pronto! 🙂

Publicado en: Cetogénicas, Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Burguer, celiaquía, Diabetes, Hamburguesa, keto, lowcarb

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