La receta de hoy; Plato reconfortante de cuchara, nutritivo, rico y tradicional. ¿Te animas a preparar este guiso de rabo de ternera o toro?
Este guiso es perfecto para los días fríos o una comida especial, el rabo de toro o ternera guisado combina ingredientes sencillos con técnicas ancestrales que lo elevan a la categoría de un clásico de la cocina.
Esta receta es uno de los grandes platos de los restaurantes tradicionales, el rabo de ternera, es lo que se suele utilizar para cocinarlo, aunque penséis que es toro, solo en los restaurantes cercanos a las plazas de toros sirven realmente rabo de toro.
Si prefieres otra parte del animal, tienes este delicioso guiso de carrillada de ternera o este estofado de ternera tradicional, si eres algo atrevida o innovadoror en la cocina, esta receta de repollo relleno de ternera, no te dejará indiferente. Y si te atreves con más recetas de guisos tradicionales y nutritivos, puedes comprar en la tienda y de oferta el ebook de recetas de guisos tradicionales.
Para guisarlo utilicé la olla lenta Crock-Pot duraceramic digital, pero podéis utilizar cualquier olla lenta, eso sí, sofriendo primero todos los ingredientes.
Suelo comprar la carne ecológica y la adquiero en Carnes Campos, tienen todo tipo de carnes, elaborados y casquería, y te lo sirven en transporte refriguerado. Cada vez hay más distribuidores de carne comprometidos con el respeto en la crianza del animal.
Si buscas sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida casera que te reconforte el alma, esta receta será un acierto seguro.
¡Manos a la obra con este guiso de rabo de ternera o toro, y que el aroma de este guiso inunde tu cocina!
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Lo que hace único al rabo de toro p ternera guisado es su extraordinaria textura y sabor, resultado de una cocción lenta que permite que la carne se deshaga casi al contacto y que los jugos se impregnen de los aromas del vino y las especias. Es un plato que invita a disfrutarlo con calma, acompañado de una buena compañía alrededor de la mesa.
