Flan de calabaza asada

Seguimos en plena temporada de esta baya y hoy vamos a preparar un flan de calabaza asada, muy rico y nutritivo ¿Os apetece probarlo?

Este flan es otra receta de aprovechamiento, tenía una enorme calabaza asada y hacer un flan es otra forma de tomarla.

Aquí os dejo un artículo interesante que escribí sobre las propiedades de la calabaza y una cuantas recetas con esta baya:

• Crema de calabaza.
• Crema de calabaza especiada y cilantro.
• Huevos poché sobre crema de calabaza y setas.
• Tallarines de calabaza con pavo.

Y estos otros dulces con calabaza asada:

• Mousse de yogurt con coulis de calabaza.
• Brownie de calabaza y chocolate.
• Bizcocho de calabaza y avena.
• Tortitas de avena y calabaza.
• Gofre de calabaza y avena.

Seguro que me dejo alguna receta. Como podréis observar, me encanta la calabaza 🙂

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Flan de calabaza sin azúcar añadido

Un exquisito flan sin azúcar añadido

Plato Desayuno, Dulce, Postre

Cocina Aprovechamiento, Mediterranea

Preparación: 10 minutos minutos

Cocción: 20 minutos minutos

Tiempo total: 30 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 238kcal

Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

• ▢ 6 Huevos camperos o ecológicos
• ▢ 100 gr Crema de dátil
• ▢ 250 gr Calabaza asada triturada
• ▢ 500 mL Leche entera fresca
• ▢ 1 cda Canela de Ceilán
• ▢ Pizca de naranja cáscara rallada
• ▢ Manteca de coco para el molde

Elaboración paso a paso

• Primeramente trituraremos la calabaza asada y añadiremos la crema de dátil y la canela para que se integre bien. Reservamos.
• En segundo lugar, vierte en un bol o en el vaso de tu robot de cocina todos los ingredientes y mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.
• Mientras tanto, precalienta el horno a 170ºC 

  Rellena la flanera untada en manteca de coco y colócala en una fuente honda con agua caliente suficiente para cubrir la mitad de las pared del molde.
• Después, introduce la fuente en la mitad del horno y hornea a baño María a 165ª entre 50 y 60 minutos o hasta que se cuaje el centro.
• Finalmente, retirar la bandeja del horno y deja enfriar totalmente.

  Una vez frío cubre con papel de aluminio o film transparente y refrigera hasta el momento de consumir. Desmolda con cuidado.

Información nutricional

Flan de calabaza sin azúcar añadido

Por ración

Calorías 238 Calorías de grasas 131

% ID diario*

Grasas 14.6g22%

Grasas saturadas 3.4g21%

Grasas poliinsaturadas 1.8g

Grasas monoinsaturadas 1.8g

Colesterol 378mg126%

Sodio 189mg8%

Potasio 198mg6%

Carbohidratos 28g9%

Fibra 4g17%

Proteínas 10g20%

Vitamina A 1400IU28%

Calcio 340mg34%

Hierro 0.3mg2%

* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Finalmente os hago dos preguntas: ¿Os gusta la calabaza? ¿y el flan? Pues ya tenéis una deliciosa y nutritiva combinación ganadora.

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Por último, espero que os haya gustado la receta dulce de la semana, y por supuesto, os agradezco que compartáis.

¡A disfrutarlo! 🙂