Ensalada de Tallarines de verduras con salmón

¿Os apetece una ensalada templada de tallarines de verduras con salmón?

Está muy rica, es muy nutritiva y saludable, ya que contiene abundantes hortalizas. Es también un plato único por su contenido en proteína y sobre todo es rápida de preparar y muy vistosa si queréis sorprender a invitados.

Podéis calentar los tallarines de calabacín en el microondas 3 minutos. Si no disponéis de agar-agar, no es necesario añadirlo. De este modo, aligeramos el proceso de elaboración. A mi me quedaba en la despensa y como es un plato de aprovechamiento puse todo lo que tenía. En verano no hace falta templar los ingredientes y os queda un plato fresquito de temporada.

Ya hemos hablado en otros ocasiones en el blog sobre las propiedades del calabacín, el aguacate, las espinacas, la col lombarda.  Si quereis saber más sobre el salmón, os recomiendo este artículo.

La máquina para hacer los tallarines de calabacín la podéis adquirir en Amazon. Yo le saco bastante rendimiento y ahora es mucho más económica que cuando la compré.

Ingredientes para 4 personas:

  • Un calabacín o zucchini mediano.
  • 2 zanahorias.
  • Una remolacha.
  • 400 gr de salmón (previamente descongelado)
  • 150 gr de tofu.
  • Un aguacate.
  • Espinacas.
  • 3 rabanitos.
  • 100 gr de col lombarda.
  • 20 gr de agar-agar (opcional)
  • 1 naranja.
  • Salsa de soja (baja en sal)
  • 30 gr de sésamo tostado.
  • Sal y pimientas variadas en grano.

Ensalada de tallarines de verduras

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Espero que disfrutéis de esta sabrosa ensalada. Si os ha gustado, ya sabeis: dadle a me gusta, compartir y suscribiros al canal de Youtube.

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¡Gracias!

¡Nos vemos, esta vez sí, en próximas recetas! 😉

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