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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Ensalada de queso feta con higos

8 septiembre, 2018

Hoy vamos a preparar una ensalada de higos con queso feta de cabra muy rica y nutritiva, la salsa de mostaza y los higos le dan un toque dulce delicioso.

Podéis elaborarla con queso fresco en vez de feta, pero me vais a disculpar, el queso feta es mi debilidad, bueno en realidad todos las variedades de queso 😉 También podéis utilizar queso fresco sin desnatar, en vez de queso feta, tendrá sin duda menos calorías al ser menor en grasa y prácticamente los mismos nutrientes.

Los higos son una deliciosa fruta alta en fibra, vitaminas y minerales, además estamos en plena temporada ¡Y porque no disfrutar de ellos!

Esta receta de helado de higos está también muy rica o animo a probarlo.

Y ahora vamos ya con la receta.

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5 de 1 voto

Ensalada de higos y queso feta de cabra.

Una refrescante ensalada con un sabor diferente y rico esta ensalada de higos.
Plato Ensalada, Plato Principal
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 389kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 3 Higos frescos
  • 70 gr Queso feta de cabra o queso fresco
  • Brotes verdes
  • Semillas de sésamo o chía
  • 1 Aguacate
  • 1 Tomate
  • 1 cda Mostaza Dijón
  • 1 cda Crema de dátil o miel pura
  • 1 cda zumo de lima o limón
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • Sal escamas
  • 1 Pepino

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar preparamos la salsa de mostaza, juntamos todos los ingredientes en un bote de cristal, tamamos y agitamos bien. Reservamos.
  • Lavamos bien todos los ingredientes, cortamos el tomate, el aguacate y los higos en gajos. El queso feta en dados.
  • Disponemos todos los ingredientes en una ensaladera, en primer lugar los brotes y vamos distribuyendo el resto de ingredientes.
    Volvemos a agitar la salsa y la distribuimos por encima. Servimos inmediatamente con las semillas espolvoreadas.
Información nutricional
Ensalada de higos y queso feta de cabra.
Por ración (200 gr)
Calorías 389 Calorías de grasas 243
% ID diario*
Grasas 27g42%
Grasas saturadas 1g6%
Grasas poliinsaturadas 1.2g
Grasas monoinsaturadas 1.4g
Colesterol 22mg7%
Sodio 232mg10%
Potasio 242mg7%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 8g33%
Azúcar 1g1%
Proteínas 11.2g22%
Vitamina A 4450IU89%
Vitamina C 27.2mg33%
Calcio 2960mg296%
Hierro 0.4mg2%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Tenemos que aprovechar que aún estamos en temporada de esta deliciosa fruta, el higo, y utilizarla también en otros platos, no solo como postre o tentempié.

Espero que os haya gustado esta receta de ensalada de higos con queso feta de cabra. Os animo a degustarla y me contáis el resultado.

Hasta la próxima receta 🙂

Publicado en: Ensaladas, Plato principal, Recetas, Vegetariana Etiquetado como: Diabetes, Ensalada, higos, sin gluten, vegetariana

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