Hoy vamos a preparar un plato rápido y fácil. Esta ensalada de garbanzos con sardinas y verduras es un plato único muy nutritivo.

Las legumbres en verano son un plato muy recurrido en las ensaladas, tanto para vegetarianos, como para omnívoros.

Disponéis de varias recetas con legumbres en el Blog:

Os recomiendo siempre poner en remojo las legumbres entre 8-12h.

Las legumbres son las semillas secas de las plantas leguminosas, y ese proceso de hidratación tiene varias funciones:

Es necesario para ablandarlas y que se puedan cocinar mejor y asimilar sin problemas, además reducimos el tiempo de cocción y se inicia la actividad enzimática que las hace más digestivas.

Lo más práctico es ponerlas a remojo antes de cenar. Las lentejas incluso puedes ponerlas por la mañana temprano, pero para los garbanzos y las alubias lo mejor es cumplir con sus 8- 12 horas de remojo.

Pero, vamos con esta ensalada de garbanzos con sardinas facilona 😉

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Bueno, pues ya tenemos otra ensalada más, sin complicaciones y sin excusas para comer bien ¿no?

Si os a gustado la receta de hoy, os agradezco que compartáis 😉

¡Hasta pronto!