Ensalada de garbanzos con salsa de tahini

Otra super-ensalada exprés de garbanzos con verduras y salsa tahini, rica, vegetariana y muy nutritiva ¿Os apetece prepararla? Tardamos cinco minutos.

La receta de la salsa de tahini es muy fácil de preparar y está muy rica y la podéis tener preparada en el frigorífico para posteriores ensaladas, como por ejemplo, una ensalada de pollo.

Cuando empieza a hacer calor no nos apetecen demasiado los platos de cuchara caliente, aunque hay excepciones, lo sé.

Las ensaladas de legumbres son saciantes y nutritivas. Así que ya tenemos la solución para beneficiarnos del consumo de legumbres en verano.

Vamos ya con esta receta fácil de garbanzos y salsa de tahini

Ensalada de garbanzos con salsa de tahini
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Ensalada de garbanzos y salsa de tahini

Receta vegetariana nutritiva y sabrosa
Plato Almuerzo, Ensalada
Cocina Mediterranea, Vegetariana
Preparación: 5 minutos
Cocción: 2 minutos
Raciones 1 persona
Calorías 388kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 100 g. Garbanzos cocidos lavados y enjuagados
  • 50 g. Aguacate
  • Tomates
  • Cebolleta dulce
  • 70 g Pimiento rojo
  • Brotes verdes surtidos
  • 1 Huevo campero cocido
  • tahini

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, enjuagaremos bien los garbanzos y los escurriremos, reservamos.
    Mientras tanto, cortaremos la cebolleta, el pimiento, el huevo y por último el aguacate.
  • Finalmente, pondremos una cama de los brotes y repartiremos el resto de ingredientes a nuestro gusto junto con la salsa de tahini.
Información nutricional
Ensalada de garbanzos y salsa de tahini
Por ración
Calorías 388 Calorías de grasas 135
% ID diario*
Grasas 15g23%
Grasas saturadas 5g31%
Grasas poliinsaturadas 2.89g
Grasas monoinsaturadas 7.2g
Colesterol 385mg128%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 6g25%
Proteínas 19g38%
Vitamina A 700IU14%
Vitamina C 23.9mg29%
Calcio 130mg13%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

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Espero que como siempre os haya gustado la receta exprés de hoy, que la preparéis, disfrutéis y compartáis. Mil gracias y… 🙂

¡Hasta pronto!

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