Hoy vamos a preparar un plato vegano rico y nutritivo, ensalada con Heura® y semillas. Fácil de preparar. ¿Te apetece?
Y te preguntarás ¿ Heura® ? Es un un conjunto de proteínas que provienen de las habas de la soja, por tanto, es un alimento de origen 100% vegetal.
Además, no es un ultraprocesado, ya que sus ingredientes son agua, soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias como el pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macís y cardamomo, y le adicionan vitamina B12.
Si quieres comer menos carne, esta una buena opción vegetal hecha a base de soja que triunfa entre veganos y vegetarianos gracias a su gran parecido con el pollo, tanto en sabor como en textura.
A mi personalmente me encanta. En su web Heurafoods, disponéis de varias recetas deliciosas. Y en la mía también disponéis de varias recetas vegetarianas y veganas.
La salsa de yogur de la receta se puede sustituir por yogur de soja sin azúcar para que sea una receta vegana.
Pero vamos con esta rica ensalada con Heura y semillas.
Ensalada con Heura y semillas
Utensilios
- Tabla de cortar y cuchillo
- Bol y cuchara
Ingredientes
- 400 g Heura
- 1 Yogur de soja o cabra
- Medio Pepino
- Brotes verdes surtidos
- 1 Zanahoria
- 6 Nueces
- Semilllas surtidas Calabaza, girasol, sésamo tostado…
Salsa de yogur
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, prepara la salsa de yogur y reserva en el frigorífico.
- Dispón en el bol los brotes verdes, el pepino y la zanahoria lavados y cortado en rodajas finas, la Heura en trozos. Añade la salsa de yogur y las semillas como topping, y disfruta del sabor.
Heura® contiene 2 veces más proteína que el huevo, 4 veces más hierro que un plato de espinacas y tiene 6 veces más fibra que el tofu.
Así que como podréis comprobar, no es necesario excederse en el consumo de carne para estar nutrido.
Ponemos un granito de arena a la sostenibilidad del planeta cuando al menos un par de veces a la semana sustituyes tu plato de carne por uno basado en vegetales o legumbres. ¿Te animas?
¡Hasta la próxima!
