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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Ensalada con Heura y semillas

20 septiembre, 2021

Hoy vamos a preparar un plato vegano rico y nutritivo, ensalada con Heura® y semillas. Fácil de preparar. ¿Te apetece?

Y te preguntarás ¿ Heura® ? Es un un conjunto de proteínas que provienen de las habas de la soja, por tanto, es un alimento de origen 100% vegetal.

Además, no es un ultraprocesado, ya que sus ingredientes son agua, soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias como el pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macís y cardamomo, y le adicionan vitamina B12.

Si quieres comer menos carne, esta una buena opción vegetal hecha a base de soja que triunfa entre veganos y vegetarianos gracias a su gran parecido con el pollo, tanto en sabor como en textura.

A mi personalmente me encanta. En su web Heurafoods, disponéis de varias recetas deliciosas. Y en la mía también disponéis de varias recetas vegetarianas y veganas.

La salsa de yogur de la receta se puede sustituir por yogur de soja sin azúcar para que sea una receta vegana.

Pero vamos con esta rica ensalada con Heura y semillas.

Ensalada con Heura y semillas
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5 de 1 voto

Ensalada con Heura y semillas

Un plato vegetariano rico y nutritivo
Plato Ensalada, Plato Principal
Cocina Mediterranea, Vegana
Preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 270kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 3,95€

Utensilios

  • Tabla de cortar y cuchillo
  • Bol y cuchara

Ingredientes

  • 400 g Heura
  • 1 Yogur de soja o cabra
  • Medio Pepino
  • Brotes verdes surtidos
  • 1 Zanahoria
  • 6 Nueces
  • Semilllas surtidas Calabaza, girasol, sésamo tostado…

Salsa de yogur

    Elaboración paso a paso

    • En primer lugar, prepara la salsa de yogur y reserva en el frigorífico.
    • Dispón en el bol los brotes verdes, el pepino y la zanahoria lavados y cortado en rodajas finas, la Heura en trozos. Añade la salsa de yogur y las semillas como topping, y disfruta del sabor.
    Información nutricional
    Ensalada con Heura y semillas
    Por ración
    Calorías 270 Calorías de grasas 55
    % ID diario*
    Grasas 6.1g9%
    Grasas poliinsaturadas 3.2g
    Grasas monoinsaturadas 2.9g
    Sodio 3.9mg0%
    Potasio 231mg7%
    Carbohidratos 2g1%
    Fibra 9g38%
    Proteínas 37g74%
    Calcio 23mg2%
    Hierro 18mg100%
    * El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

    Heura® contiene 2 veces más proteína que el huevo, 4 veces más hierro que un plato de espinacas y tiene 6 veces más fibra que el tofu.

    Así que como podréis comprobar, no es necesario excederse en el consumo de carne para estar nutrido.

    Ponemos un granito de arena a la sostenibilidad del planeta cuando al menos un par de veces a la semana sustituyes tu plato de carne por uno basado en vegetales o legumbres. ¿Te animas?

    ¡Hasta la próxima!

    Publicado en: Ensaladas, Plato principal, Recetas premium, Vegana, Vegetariana Etiquetado como: celiaquía, Heura, lowcarb, sin gluten, vegana, vegetariana

    Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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