Hoy vamos a elaborar una receta fácil que os encantará, y a los niños también. Este cuscús de brócoli y nueces, se prepara en un momento y está delicioso.
¿Conocéis las propiedades del brócoli? Pues os recomiendo leer el artículo que escribí hace ya algún tiempo.
Y si queréis también hay una variedad de recetas con esta deliciosa crucífera:
- Revuelto de shiitake con ajos tiernos y brócoli
- Tortilla de brócoli y ajos tiernos (podéis sustituir los ajos por puerro).
- Rissoto con brócoli
- Brócoli salteado con setas y gambas
- Paté de brócoli y tomates secos (si no lo habéis probado no sabéis lo que os perdéis).
- Crema de brócoli y leche de coco
Debemos incluir diferentes verduras y frutas en nuestra alimentación diaria para asegurarnos un aporte suficiente de vitaminas y minerales.
Este plato es rico y nutritivo y muy bajo en calorías.
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Pero vamos con la receta de hoy, este delicioso cuscús de brócoli y nueces.
Cuscús de brócoli y nueces
Utensilios
- Thermomix o triturador potente, cuchillo, tabla de cortar y cacerola
Ingredientes
- 700 g. Brócoli sin tallos
- 1 ajo seco
- 25 g. Mantequilla o aceite de oliva
- 100 g. Nueces
- Tomates Cherry
- Sal
- pizca Pimienta recién molida
- 60 ml Agua
Elaboración paso a paso
Elaboración en Thermomix:
- En primer lugar, pon en el vaso los ramilletes de brócoli y trocea 10 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva. Pon las nueces y trocea 5 seg/vel 5. Reserva
- Seguidamente, pon en el vaso la mantequilla o el aceite y el ajo y trocea 5 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, corta los tomates por la mitad y reserva.
- Finalmente, añade el brócoli troceado, la sal, la pimienta y el agua y programa 7 min/100°C/vel 2 sin el cubilete. Retira del vaso y sirve inmediatamente con el tomate troceado.
Elaboración tradicional:
- En primer lugar, pica el ajo muy fino, echa la mantequilla o el aceite en una cacerola y sofríelo un minuto. Mientras tanto pica muy fino el brócoli, añádelo a la cacerola y saltea un par de minutos, pon el agua y las nueces troceadas y deja cocer 4 minutos, añade la pimienta y la sal y ve removiendo.
- Mientras tanto, corta el tomate por la mitad. Añade el tomate al brócoli y sirve inmediatamente.
Si queréis un plato único vegano podéis añadirle más nueces o semillas o bien tofu.
¿Os ha gustado la receta? Pues os invito a calificarla con estrellas y a compartir. Gracias 🙂
¡Chao!
