• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Julia Velasco

Dietista en Torrent

  • Equipo
  • Blog
  • Tarifas y servicios
  • Testimonios
  • Pedir cita
  • Iniciar sesión

Cuscús de brócoli y nueces

18 abril, 2020

Hoy vamos a elaborar una receta fácil que os encantará, y a los niños también. Este cuscús de brócoli y nueces, se prepara en un momento y está delicioso.

¿Conocéis las propiedades del brócoli? Pues os recomiendo leer el artículo que escribí hace ya algún tiempo.

Y si queréis también hay una variedad de recetas con esta deliciosa crucífera:

  • Revuelto de shiitake con ajos tiernos y brócoli
  • Tortilla de brócoli y ajos tiernos (podéis sustituir los ajos por puerro).
  • Rissoto con brócoli
  • Brócoli salteado con setas y gambas
  • Paté de brócoli y tomates secos (si no lo habéis probado no sabéis lo que os perdéis).
  • Crema de brócoli y leche de coco

Debemos incluir diferentes verduras y frutas en nuestra alimentación diaria para asegurarnos un aporte suficiente de vitaminas y minerales.

Este plato es rico y nutritivo y muy bajo en calorías.

Si no sabes como podrías comer tú y los tuyos de forma equilibrada puedes pedir cita, en estos momentos solo en la modalidad ONLINE con un 15% de descuento y prepararemos una planificación para todos en casa.

Pero vamos con la receta de hoy, este delicioso cuscús de brócoli y nueces.

Cuscús de brócoli y nueces
Imprimir
4 de 2 votos

Cuscús de brócoli y nueces

Una receta veggie rica y nutritiva
Plato Acompañamiento, Ensalada, Entrante
Cocina Cetogénica, Lowcarb, Mediterranea, Vegana
Preparación: 1 minuto
Cocción: 3 minutos
Tiempo total: 4 minutos
Raciones 3 personas
Calorías 150kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 1,89€

Utensilios

  • Thermomix o triturador potente, cuchillo, tabla de cortar y cacerola

Ingredientes

  • 700 g. Brócoli sin tallos
  • 1 ajo seco
  • 25 g. Mantequilla o aceite de oliva
  • 100 g. Nueces
  • Tomates Cherry
  • Sal
  • pizca Pimienta recién molida
  • 60 ml Agua

Elaboración paso a paso

Elaboración en Thermomix:

  • En primer lugar, pon en el vaso los ramilletes de brócoli y trocea 10 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva.
    Pon las nueces y trocea 5 seg/vel 5. Reserva
  • Seguidamente, pon en el vaso la mantequilla o el aceite y el ajo y trocea 5 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 3 min/120°C/vel 1.
    Mientras tanto, corta los tomates por la mitad y reserva.
  • Finalmente, añade el brócoli troceado, la sal, la pimienta y el agua y programa 7 min/100°C/vel 2 sin el cubilete. Retira del vaso y sirve inmediatamente con el tomate troceado.

Elaboración tradicional:

  • En primer lugar, pica el ajo muy fino, echa la mantequilla o el aceite en una cacerola y sofríelo un minuto.
    Mientras tanto pica muy fino el brócoli, añádelo a la cacerola y saltea un par de minutos, pon el agua y las nueces troceadas y deja cocer 4 minutos, añade la pimienta y la sal y ve removiendo.
  • Mientras tanto, corta el tomate por la mitad. Añade el tomate al brócoli y sirve inmediatamente.
Información nutricional
Cuscús de brócoli y nueces
Por ración
Calorías 150 Calorías de grasas 198
% ID diario*
Grasas 22g34%
Grasas saturadas 4.25g27%
Grasas poliinsaturadas 6g
Grasas monoinsaturadas 11g
Colesterol 18mg6%
Sodio 91mg4%
Potasio 457mg13%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 3g13%
Proteínas 7g14%
Vitamina A 1200IU24%
Calcio 38mg4%
Hierro 1mg6%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Si queréis un plato único vegano podéis añadirle más nueces o semillas o bien tofu.

¿Os ha gustado la receta? Pues os invito a calificarla con estrellas y a compartir. Gracias 🙂

¡Chao!

Publicado en: Entrante, Recetas, Recetas premium, Vegana, Vegetariana Etiquetado como: Brócoli, celiaquía, Cuscús, Entrante, sin gluten, vegana, vegetariana

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

sidebar

sidebar-alt

Footer

RGPD

  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones
  • Política de cookies (UE)

Mis servicios

  • Tarifas y servicios
  • Talleres
  • Contactar
  • Primera consulta

Mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Julia Velasco © 2023

Inicia sesión en tu cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Gestionar el consentimiento de las cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies, así como personalizar cuáles quiere deshabilitar. 

 Puede encontrar toda la información den nuestra Política de Cookies 
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}