¡Otra receta de aprovechamiento! Estas croquetas de pollo son sin gluten, están elaboradas con restos de pollo de la sopa que preparo todas las semanas para tener caldo.
Recordar que, la planificación semanal es clave para ahorrar tiempo y dinero en la cocina, y por supuesto evitas estrés y comer cualquier cosa que tengas a mano.
Como sabéis, los intolerantes a la lactosa podéis utilizar bebida de soja o leche sin lactosa.
También sería interesante que la harina de maíz sea integral, la podéis encontrar en hiper-mercados o herbolarios.
Los copos de maíz sin gluten los podéis encontrar en cualquier supermercado o herbolario.
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La alternativa tradicional de esta receta de croquetas de pollo, es cocinarlas fritas, y podéis hacerlo siempre que sea de forma ocasional y con aceite de oliva virgen. Aunque así son más ligeras.
La versión vegana o vegetariana la podéis elaborar con seitán y queda igualmente deliciosa…
Finalmente, espero que os haya gustado la receta de hoy. Os invito a compartirla. Gracias.
¡Buen provecho!
