Crema de remolacha, jengibre y coco

Una colorida crema, con un sabor exótico y exquisito. Esta crema de remolacha jengibre y coco gustará a todos en casa, y sin lugar a dudas, será un éxito.

La remolacha es un excelente fuente de ácido fólico o vitamina B9, interesante en embarazadas, niños y ancianos, también en B2 o riboflabina  que se encarga del mantenimiento de sistema inmune, glóbulos rojos, mucosas y producción de energía.

Es rica también en carotenóides como la luteina y zeaxantina, que actúa en la prevención de enfermedades oculares y anti-radicales libres.

Ricas en potasio,  que ayuda en los ataques de gota, hiperucemia e hipertensión y retención de líquidos.

También es rica en fibra soluble e insoluble,  la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados.

Tenéis estas dos recetas con remolacha: Hamburguesa de alubias, timbal de quinoa y bissara, y esta ensalada de tallarines de verduras y salmón.

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¿Os gusta el color tan bonito que tiene? Os animo a prepararla con los peques de la casa, si cocinan con vosotros, mantendrán el hábito y cuidarán de su salud.

Los pacientes con IRC (insuficiencia renal crónica) no deben consumirla en exceso, por su alto nivel en potasio.

Si os ha gustado, os invito a compartir, gracias. 🙂

                                       ¡Hasta pronto!

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