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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Crema de calabaza

19 enero, 2018

¿Sabéis que esta crema de calabaza a los peques les encanta? Es muy rápida y fácil de preparar ¿Qué más queréis?

En invierno apetece siempre algo calentito, es un primer plato sano, ligero y delicioso. Acompañada de un segundo con huevos, carne, tofu marinado o pescado, o añadirle unos frutos secos con humus y ya tenéis una comida solucionada.

La podéis dejar preparada en el frigorífico o congelar y además la calabaza tiene varias propiedades nutricionales muy interesantes, os dejo aquí mi artículo. Estamos en plena temporada de calabaza, es más económica y de producción local.

Tenéis también varias recetas con calabaza, estás son dulces, os dejo los enlaces; gofres de calabaza y avena, bizcocho de calabaza y avena, tortitas de avena y calabaza, y estos otros tallarines de calabaza con especias y pavo

Vamos con la vídeo-receta de esta deliciosa crema de calabaza: 

                                                                 

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Crema de calabaza

Un delicioso, nutritivo y ligero primer plato.
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 190kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 1 Calabaza mediana Cacahuete
  • 1 Patata pequeña
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cdita Cúrcuma
  • Nuez moscada Opcional
  • Sal Yodada
  • Pimienta blanca
  • Semillas surtidas Decoración del plato

Elaboración paso a paso

  • Primero pelaremos todos los ingredientes, los trocearemos y saltearemos con cucharada de aceite hasta que adquieran un ligero tono dorado. Tapamos y dejamos en ebullición 15 minutos.
  • Comprobamos que todos los ingredientes estén tiernos, apagamos el fuego y añadimos todas las especias, AOVE y sal. Trituramos bien.
  • Servimos con un chorrito de AOVE, y las semillas espolvoreadas.
Información nutricional
Crema de calabaza
Por ración (100 gr)
Calorías 190 Calorías de grasas 72
% ID diario*
Grasas 8g12%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 2g
Sodio 180mg8%
Potasio 700mg20%
Carbohidratos 16g5%
Fibra 6g25%
Proteínas 5g10%
Vitamina A 19800IU396%
Vitamina C 12.4mg15%
Calcio 220mg22%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Espero que os haya gustado la receta, si es así, compartid. Gracias 🙂

¡¡Nos vemos en la próxima receta!!

Publicado en: Cremas, Recetas, Recetas premium, Vegetariana, Vídeos Etiquetado como: calabaza, Crema de calabaza, Puré de calabaza, sin gluten

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