La receta de hoy es muy fácil, rápida, ligera y está muy rica. ¿Os animáis a preparar esta Crema de calabacín o zucchini?

Es mejor que no le quitéis la piel, os recuerdo que justo bajo de ella se encuentran la mayor parte de los micronutrientes, vitaminas y minerales.

Aquí tenéis un artículo muy recomendable que escribí hace un tiempo sobre las propiedades del calabacín o zucchini.

La crema la podéis dejar preparada en el frigorífico y dura 3 días en perfecto estado, si disponéis de fiambreras para envasar al vacío, mejor, y también se puede congelar.

En invierno podéis tomarla caliente y en verano fresquita o templada, como esta vichyssoise con puerro. No los compréis demasiado grandes, tendrán más semillas en su interior.

Disponéis varias recetas en mi blog con esta hortaliza, crema y champiñón al roquefort, calabacines rellenos y tallarines de calabacín con pesto de aguacate y gambas, con carbonara y por último con boloñesa de pollo.