Hoy vamos a preparar una sencilla y deliciosa crema de berenjena y tahina, que con este fresquito ya va apeteciendo plato de cuchara.
La berenjena (Solanum melongena) es una hortaliza de origen asiático que pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que los tomates y las papas.
La berenjena es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica. Contiene fibra dietética, lo que puede ayudar en la digestión y contribuir a la sensación de saciedad.
La berenjena contiene antioxidantes como los polifenoles, que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células y contribuyendo a la salud general. Es rica en vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso, entre otros.
Algunos compuestos presentes en la berenjena, como la nasunina, han mostrado propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para la salud. Al ser rica en fibra, potasio y antioxidantes, la berenjena puede contribuir a la salud del corazón al ayudar a controlar la presión arterial.
Tienes un montón de recetas elaboradas con berenjena en mi blog, puedes ir probándolas, están deliciosas.
Esta rica crema de berenjena y tahina, que es una pasta cremosa hecha a partir de semillas de sésamo tostadas y molidas. Es un ingrediente clave en la cocina del Medio Oriente y se utiliza en una variedad de platos, como hummus y babaganoush, así como en aderezos y salsas.
La tahina es rica en nutrientes esenciales, como proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas (como la vitamina B) y minerales (como el calcio, el hierro y el magnesio) y ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
Vamos con esta crema de berenjena y tahina
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¡Disfruta de esta deliciosa crema de berenjena y tahina como aperitivo o acompañamiento! Puedes ajustar las cantidades de tahina según tus preferencias personales.
Hasta la próxima
