Esta crema de brócoli y leche de coco es un plato nutritivo, rico y saludable. Además con el fresquito ya empieza a apetecer plato de cuchara.
¿Conocéis las propiedades de ésta crucífera? En este artículo, hablo extensamente sobre sus propiedades. No os lo perdáis, es muy interesante.
Estamos en plena temporada de brócoli y por lo tanto es más económico. Lo podéis encontrar en cualquier verdulería o frutería y recordar siempre que es mejor consumir producto local y de temporada.
Vamos con esta rica crema de brócoli y leche de coco.
Crema de brócoli y leche de coco.
Utensilios
- Cacerola, tabla de cortar, cuchillo
Ingredientes
- 1/2 Brócoli
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 1 Patata
- Sal yodada
- Pimienta blanca molida
- Semillas al gusto
- 500 ml Agua o caldo de verduras
- 1 Lata Leche de coco
Elaboración paso a paso
- Salteamos en AOVE (la variedad Arbequina es más suave, o aceite de coco) la patata, el puerro y la cebolla. Cuando comience a dorarse añadimos la leche de coco y el agua hasta cubrir un centímetro las verduras. Tapamos y dejamos hervir 5 minutos.
- Cinco minutos después añadiremos el calabacín lavado con piel y cuando esté casi cocido añadiremos el brócoli troceado 3 minutos más. Cuando comience de nuevo la ebullición, tapamos durante cinco minutos.
- Trituramos todos los ingredientes reservando algunos arbolitos de brócoli para la decoración y servimos con las semillas
¡Espero que os haya gustado la receta! Dejarme vuestra opinión en los comentarios
Si os apetece probar este paté de brócoli y tomates secos os aseguro que no os defraudará.
Disponéis de varias recetas con brócoli en mi blog´.En consulta he cono cido a varias personas a las que no le gustaban las verduras, entre ellas el brócoli.
Echarle un poco de imaginación a la cocina, experimentar con los sabores, texturas y ser creativo te permite reeducar el paladar.
Es importante llevar una alimentación cuya base sean las verduras y frutas de diferentes colores, tanto crudas como cocinadas, de ese modo te aseguras el aporte diario de micronutrientes como las vitaminas y minerales.
Gracias por leerme y nos vemos en próximas recetas 🙂
¡Hasta pronto!
Está muy buena la receta yo la cocine a la familia con la q trabajo y les encanto gracias
Muchas gracias, Osiris, me alegro de que os guste 🙂
Tiene muy buena pinta!!!
Cuánta agua y leche de coco se echa? En los ingredientes no lo pone.
Gracias!
Rectifico la receta, gracias. Rl agua va a depender de la textura que prefieras, entre 500 ml y 750 ml