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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Crema de avellanas y cacao

30 enero, 2018

¿Os gusta la crema de avellanas? Pues ya tenéis aquí una alternativa mucho más saludable, nutritiva y sabrosa.

Esta crema de avellanas y cacao casera no contiene un 70% de azúcar, ni aceite de palma o refinado de girasol, es saludable y además está más rica.

El aceite de girasol es de uso habitual en la bollería industrial y es un ácido graso omega 6 pro-inflamatorio, por lo tanto, si llevamos una alimentación alta en este tipo de alimentos favorecemos una inflamación crónica.

El motivo es el desequilibrio en ratio omega 6 omega 3 (anti-inflamatorio) que está presente en pescados, semillas de chía y linaza, aguacate y algunos frutos secos.

Los ingredientes que utilizo en esta crema de avellanas y chocolate son sanos, además tomáis frutos secos, y con lo saciantes y nutritivos que son, os aseguro que se os quitarán las ganas de picoteo insano.

Hace un tiempo que edité el vídeo y ha tenido mucha aceptación entre todos vosotros, en casa nos encanta  y existen muchas versiones.

Le podéis añadir aguacate para que quede una textura mucho más untuosa o hacerla con leche o soja en vez de avena. Yo le añado una pizca de sal para acentuar el sabor del chocolate.

Aquí tenéis la vídeo-receta:

 

 

 

 

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5 de 1 voto

Crema de avellanas

Una deliciosa, nutritiva y versátil receta, para los peques y grandes.
Plato Acompañamiento, Desayuno, Dulce, Merienda
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 138kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 200 gr Avellanas tostadas sin piel
  • 100 mL Bebida de avena o soja sin azúcar
  • 70 gr Crema de dátil u ocho dátiles
  • 2 cdas Cacao en polvo sin azúcar
  • 30 gr Aceite de coco

Elaboración paso a paso

  • Elaboración tradicional:
    En primer lugar trituramos bien las avellanas en intervalos de dos minutos en un buen procesador de alimentos.
  • Añadimos los dátiles hidratados y sin hueso y seguimos triturando, o bien la crema de dátil. Después ponemos la bebida de avena, el aceite derretido y el cacao al gusto y seguimos triturando. 
  • Una vez quede una pasta homogénea guardamos en un tarro de vidrio en el frigorífico. Se conserva aproximadamente una semana.
    A disfrutarla
  • Elaboración en Thermomix:
    Primero, pon en el vaso las avellanas y la crema de dátil y tritura 15-20 seg/vel 10. Añada el chocolate en polvo y triture 20 seg/vel 9.
  • Incorpora la leche o bebida vegetal, el aceite y programe 7 min/50°C/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta su utilización.
Información nutricional
Crema de avellanas
Por ración (50 gr)
Calorías 138 Calorías de grasas 158
% ID diario*
Grasas 17.5g27%
Grasas saturadas 1.2g8%
Grasas poliinsaturadas 1.2g
Grasas monoinsaturadas 10g
Sodio 5mg0%
Potasio 102mg3%
Carbohidratos 10g3%
Fibra 8.5g35%
Proteínas 15g30%
Calcio 860mg86%
Hierro 0.2mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

¿Os ha gustado la receta de la crema de avellanas y cacao?

Seguro que sí. No olvidéis compartir y darle al me gusta, no seáis tacaños… 😉

¡Nos vemos en próximas recetas!

Publicado en: Dulces, Recetas, Vegetariana, Vídeos Etiquetado como: avellanas, crema de avellanas, crema de avellanas y chocolate sin azúcar, crema de chocolate, sin gluten

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