• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Julia Velasco

Dietista en Torrent

  • Equipo
  • Blog
  • Tarifas y servicios
  • Testimonios
  • Pedir cita
  • Iniciar sesión

Coliflor gratinada con bacalao al eneldo

29 octubre, 2019

Vamos con una receta fácil y rápida, eso sí, si tienes la coliflor previamente hervida. Coliflor gratinada con bacalao al eneldo. ¿Os apetece?

Esta es otra de esas recetas de aprovechamiento de fin de semana. Cuando cocino en torre (Varoma) de Thermomix, un pisto, suelo poner en la varoma, brócoli o coliflor, huevos y patatas.

Es una forma de tener varios primeros platos con base de verduras resueltos, porque a nadie le gusta llegar tarde a casa, cansado y ponerse a cocinar ¿no?

Con la coliflor podéis hacer una rica tortilla de coliflor y cebolla y con el brócoli tenéis multitud de recetas en el blog, con las patatas podéis preparar una tortilla de patatas o también probar estos exquisitos huevos rellenos.

Así que, como podréis comprobar, tener un batch cooking os ahorrará tiempo, estrés y también dinero.

Es importante tener bien planificado el menú semanal, si no sabes como hacerlo, puedo ayudarte, ponte en contacto conmigo y aprenderás a planificarte el menú.

Los dietistas no solo ofrecemos servicio de pérdida de peso, de hecho un buen profesional nunca te recomendará la pérdida de peso como objetivo primordial.

Pero vamos con la receta de hoy, esta coliflor gratinada con bacalao y eneldo al papillote.

Recetas para preparar una coliflor gratinada con bacalao al eneldo
Imprimir
5 de 1 voto

Coliflor gratinada con bacalao

Una receta del batch cooking del fin de semana
Plato Almuerzo, Cena, Plato Principal
Cocina Aprovechamiento, Lowcarb, Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 8 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones 2 persons
Calorías 319kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 3,30€

Utensilios

  • Thermomix, Varoma o cazuela con accesorio de vapor, papel de hornear, microondas

Ingredientes

  • 500 g Lomo de bacalao
  • 150 g Coliflor
  • 250 g Leche entera fresca
  • 20 g Mantequilla
  • 20 g Harina de maíz o de arroz
  • Eneldo
  • 1 cda Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 40 g Queso Mozarella Rallado

Elaboración paso a paso

  • Elaboración de la salsa en Thermomix:
    Primero, pon la mantequilla en el vaso y derrite 2 min/100°C/vel 1, añada la harina y rehoga 3 min/100°C/vel 1. Vierte la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 5 min/90°C/vel 4.
  • Como tengo ya previamente cocida la coliflor mientras hago un pisto, solo hay que hacer poner el bacalao sobre el papel de horno mojado y muy escurrido, añadir el aceite y el eneldo, poner en un plato hondo y cubrir con otro plato durante 5 minutos a máxima potencia en el microondas.
  • Mientras tanto, ponemos a gratinar la coliflor con la salsa Bechamel y el queso en el horno hasta que se dore, unos 10 minutos.
    Finalmente, ponemos todos los ingredientes en un plato y servimos
Información nutricional
Coliflor gratinada con bacalao
Por ración
Calorías 319 Calorías de grasas 54
% ID diario*
Grasas 6g9%
Grasas saturadas 2g13%
Grasas poliinsaturadas 1.9g
Grasas monoinsaturadas 4.8g
Sodio 347mg15%
Potasio 479mg14%
Carbohidratos 8g3%
Fibra 3g13%
Azúcar 2g2%
Proteínas 38g76%
Vitamina A 79IU2%
Calcio 57mg6%
Hierro 1.8mg10%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Otra forma de optimizar el cocinado en torre de la Varoma, es poner el bacalao sobre su bandeja con el papel de horno mojado y escurrido, pero con cualquier pescado sale perfecto.

¡El cocinado en torre es espectacular! Os animo a hacerlo en casa si disponéis de Thermomix o cualquier robot de cocina que tenga Varoma.

¿A qué esperas para compartir? 🙂 Gracias.

¡Nos vemos en próximas recetas!

Publicado en: Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Bacalao, celiacos, Coliflor, diabeticos, lowcarb, Pescado, pescado blanco, sin gluten

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

sidebar

sidebar-alt

Footer

RGPD

  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones
  • Política de cookies (UE)

Mis servicios

  • Tarifas y servicios
  • Talleres
  • Contactar
  • Primera consulta

Mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Julia Velasco © 2023

Inicia sesión en tu cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Gestionar el consentimiento de las cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies, así como personalizar cuáles quiere deshabilitar. 

 Puede encontrar toda la información den nuestra Política de Cookies 
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}