Vamos con una receta fácil y rápida, eso sí, si tienes la coliflor previamente hervida. Coliflor gratinada con bacalao al eneldo. ¿Os apetece?
Esta es otra de esas recetas de aprovechamiento de fin de semana. Cuando cocino en torre (Varoma) de Thermomix, un pisto, suelo poner en la varoma, brócoli o coliflor, huevos y patatas.
Es una forma de tener varios primeros platos con base de verduras resueltos, porque a nadie le gusta llegar tarde a casa, cansado y ponerse a cocinar ¿no?
Con la coliflor podéis hacer una rica tortilla de coliflor y cebolla y con el brócoli tenéis multitud de recetas en el blog, con las patatas podéis preparar una tortilla de patatas o también probar estos exquisitos huevos rellenos.
Así que, como podréis comprobar, tener un batch cooking os ahorrará tiempo, estrés y también dinero.
Es importante tener bien planificado el menú semanal, si no sabes como hacerlo, puedo ayudarte, ponte en contacto conmigo y aprenderás a planificarte el menú.
Los dietistas no solo ofrecemos servicio de pérdida de peso, de hecho un buen profesional nunca te recomendará la pérdida de peso como objetivo primordial.
Pero vamos con la receta de hoy, esta coliflor gratinada con bacalao y eneldo al papillote.
Coliflor gratinada con bacalao
Utensilios
- Thermomix, Varoma o cazuela con accesorio de vapor, papel de hornear, microondas
Ingredientes
- 500 g Lomo de bacalao
- 150 g Coliflor
- 250 g Leche entera fresca
- 20 g Mantequilla
- 20 g Harina de maíz o de arroz
- Eneldo
- 1 cda Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 40 g Queso Mozarella Rallado
Elaboración paso a paso
- Elaboración de la salsa en Thermomix:Primero, pon la mantequilla en el vaso y derrite 2 min/100°C/vel 1, añada la harina y rehoga 3 min/100°C/vel 1. Vierte la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 5 min/90°C/vel 4.
- Como tengo ya previamente cocida la coliflor mientras hago un pisto, solo hay que hacer poner el bacalao sobre el papel de horno mojado y muy escurrido, añadir el aceite y el eneldo, poner en un plato hondo y cubrir con otro plato durante 5 minutos a máxima potencia en el microondas.
- Mientras tanto, ponemos a gratinar la coliflor con la salsa Bechamel y el queso en el horno hasta que se dore, unos 10 minutos.Finalmente, ponemos todos los ingredientes en un plato y servimos
Otra forma de optimizar el cocinado en torre de la Varoma, es poner el bacalao sobre su bandeja con el papel de horno mojado y escurrido, pero con cualquier pescado sale perfecto.
¡El cocinado en torre es espectacular! Os animo a hacerlo en casa si disponéis de Thermomix o cualquier robot de cocina que tenga Varoma.
¿A qué esperas para compartir? 🙂 Gracias.
¡Nos vemos en próximas recetas!
