Hoy vamos a preparar otra receta lowcarb muy rica, saciante y nutritiva. ¿Os apetece una cazuela horneada de verduras y Provolone? Pues vamos a ponernos el delantal.
Lo mejor es que se prepara en un momento, y para acompañarlo podéis utilizar este snack de plátano verde macho o estas galletas de queso cetogénicas, aunque con unos crudités de zanahoria también está muy rico.
Generalmente tengo verduras horneadas o al vapor en envases de cristal en el frigorífico, entre semana dispongo de poco tiempo para cocinar y planifico bien en menú el fin de semana para tener que emplear poco tiempo cuando llego de trabajar.
Y no creáis que hay que invertir mucho tiempo en ello. Si no sabes como planificar tu alimentación, puedes pedir cita presencial, estaré encantada de ayudarte.
Pero vamos con la cazuela horneada de verduras y Provolone, ¿no?
Cazuela horneada de verduras y Provolone
Utensilios
- Horno, cazuela de barro poco profunda 3 cm de alto 12 de diámetro aproximadamente, rejilla, manopla para horno.
Ingredientes
- 1 Berenjena horneada pequeña
- Cebolla horneada al gusto
- 1 Ajo seco
- Cebolla en polvo
- 70 mL Tomate triturado
- Queso Provolone
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, pelamos el ajo y lo frotamos sobre la cazuela, cortamos la berenjena y la cebolla en lonchas de medio centímetro y la disponemos sobre la cazuela junto con la cebolla, ponemos el tomate triturado sobre ellas, espolvoreamos con la cebolla y el orégano, salamos y ponemos un poco de aceite.
- Finalmente, ponemos el queso sobre los ingredientes, volvemos a poner orégano y horneamos durante 20 minutos, los tres últimos minutos ponemos la función de gratinado si nos gusta más dorado. Servimos inmediatamente.
Os recomiendo que lo sirváis y consumáis rápido, para que el queso no adquiera una consistencia de chicle.
A los amantes de la pizza que no quieran o no puedan excederse con los hidratos de carbono, es una buena opción lowcarb.
Por lo tanto, esta receta es apta para diabéticos, sensibles al gluten y celíacos.
Y cómo no, como siempre os invito a compartir la receta de hoy. Gracias 🙂
¡Hasta la próxima!
