Este carpaccio de ternera está delicioso, se prepara en un momento y es muy nutritivo. Sin duda, un rico entrante para los más carnívoros. 😉 ¿Os gusta?
Como siempre, a los que consumís carne, os recomiendo adquirir carne de pasto, generalmente se vende en mercados o carnicerías especializadas. La carne es de mejor calidad y se respeta la crianza del animal.
El queso Grana Padano se encuentra ya en cualquier supermercado, aunque un curado de cabra sirve para el mismo propósito.
La ternera debe estar congelada previamente y el cuchillo muy afilado, tened cuidado, ya que las lonchas deben ser muy finas, sino podéis golpear la carne con el cuchillo plano.
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Pues ya tenéis un entrante, rico y sano si se hace de forma esporádica. No deja de ser una carne roja y hay que limitar su consumo.
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Bon apettit!
