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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Calabaza asada con chocolate y nueces

30 octubre, 2020

Hoy os traigo una receta fácil, rica, muy nutritiva y de temporada. Calabaza asada con chocolate y nueces. ¿Tiene buena pinta eh?

Es tan sencilla de elaborar y está tan deliciosa, que sin duda será uno de vuestros desayunos favoritos, aunque podéis tomarla como snack.

La calabaza tiene multitud de propiedades, escribí un artículo, el calor del verano nos trajo la calabaza), al principio de la creación del blog, os lo recomiendo.

En cuanto a recetas con calabaza, también disponéis de varias cuyo ingrediente es la calabaza, tanto dulces como saladas.

Os recomiendo un chocolate que lleve al menos un 72% de cacao y que el azúcar no supere el 15%. En las historias de mi Instagram, disponéis de la imagen de chocolates favoritos.

¿Cómo, que no me sigues en Instagram? Pues te animo a seguirme, en el muro cuelgo las fotos de mi día a día en la cocina.

Pero vamos ya con la receta de hoy, esta rica calabaza asada con chocolate y nueces.

Calabaza asada con chocolate y nueces
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Calabaza asada con chocolate y nueces

Plato Desayuno
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 60kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,10€

Utensilios

  • Horno y bandeja
  • Papel de horno o aluminio
  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

  • 1 Calabaza
  • 50 g Chocolate 85% bajo en azúcar
  • 8 Nueces peladas
  • 1 cda Manteca de coco virgen

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC, cortamos la calabaza, eliminamos las semillas, aplicamos un poco de aceite de coco y la ponemos sobre la bandeja de horno. Horneamos aproximadamente una hora. Si pinchas la superficie debe estar blanda y dorada.
  • Una vez horneada, dejamos enfriar y conservamos en el frigorífico.
  • Si queremos una ración, la podemos templar en el microondas en la función descongelado con trozos de chocolate y servimos con las nueces picadas.
  • Otra opción es derretir una onza de chocolate con media cucharada de café (1 g) de manteca de coco y añadirlo con el topping junto a las nueces.
Información nutricional
Calabaza asada con chocolate y nueces
Por ración
Calorías 60 Calorías de grasas 54
% ID diario*
Grasas 6g9%
Grasas saturadas 1g6%
Grasas poliinsaturadas 1.2g
Grasas monoinsaturadas 2.3g
Sodio 8mg0%
Potasio 215mg6%
Carbohidratos 8g3%
Fibra 3.1g13%
Azúcar 3.3g4%
Proteínas 2.1g4%
Vitamina A 78IU2%
Calcio 27mg3%
Hierro 0.4mg2%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Como podréis ver es un snack, o desayuno ligero y nutritivo. Así que podéis disfrutarlo con tranquilidad, además estamos en plena temporada de la calabaza ¿no?

Si os ha gustado esta sencilla receta, os animo a compartirla, para que no la disfrutéis solos 😉

¡Hasta pronto!

Publicado en: Dulces, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: calabaza, celiaquía, chocolate puro, sin azúcar, sin gluten

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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