Hoy nos ponemos el delantal para preparar esta rica receta de calabacines rellenos de bonito y tomate. ¡Están deliciosos y gustan a todos!
Esta receta es original de mi vecina Verónica, y al igual que ella, os animo a que me mandéis recetas. Yo las adaptaré y las publicaré.
Ya os he hablado en otra ocasión de las propiedades del calabacín, una hortaliza muy baja en calorías. Así que podéis disfrutad de él prácticamente todo el año.
Podéis ponerle queso mozarella a los calabacines rellenos de bonito, si os gusta, o bien dejarlos tal cual.
También podéis sustituir estas berenjenas rellenas de carne por bonito.
Estos rollitos de calabacín también están muy ricos y son una buena opción para invitados en ocasiones especiales.
¿Nos ponemos el delantal y preparamos estos calabacines rellenos de bonito y tomate?
Calabacín relleno de bonito y tomate
Ingredientes
- 4 Calabacines luna o normales
- 1 Cebolla
- 3 Latas de bonito
- 1 cda Pimentón De la Vera
- 1 cda Aceite de oliva virgen extra
- Sal yodada
- Pimienta blanca opcional
- 5 Tomates Pera
- Queso mozarrela rallado
Elaboración paso a paso
- Primero precalentamos el horno a 180º CMientras tanto vamos a vaciar los calabacines y los ponemos al horno durante 15 minutos.
- Picamos la cebolla y la pochamos, añadimos el calabacín troceado, cuando comience a estar blando añadimos el pimentón y el tomate troceado o triturado, lo dejamos cocinar 10 minutos.
- Ponemos el bonito escurrido y troceado y lo dejamos cocinar 5 minutos más. Reservamos.
- Rellenamos los calabacines, espolvoreamos con un poco de mozarella y horneamos 10 minutos más
Vídeo
Seguro que si a los peques de la casa no les gusta demasiado el pescado y les ponéis esta receta, se lo comerán sin rechistar.
Estas deliciosas hamburguesas de merluza y gambas también son una buena opción para ellos, las podéis preparar juntos y disfrutarlas después.
Espero que os guste la receta, como siempre, la compartáis y la claro, que la disfrutéis 🙂 Gracias
¡Hasta pronto!
