• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Julia Velasco

Dietista en Torrent

  • Equipo
  • Blog
  • Tarifas y servicios
  • Testimonios
  • Pedir cita
  • Iniciar sesión

Cabracho al horno con patatas

10 febrero, 2021

Hoy vamos a preparar un menú completo, rico y nutritivo. Cabracho al horno con patatas al microondas y verduras. ¿Os apetece?

El cabracho es un pescado blanco de roca muy sabroso, de textura suave y un poco gelatinosa.

Es de color rojo, pero a veces varía entre el rosáceo y el rojo parduzco. Curiosamente en muy camaleónico, ya que es capaz de cambiar su color cuando lo desea.

Una de sus características principales, es la multitud de espinas venenosas que tiene distribuidas a lo largo de su cabeza y sus aletas. Estas siguen siendo venenosas una vez esté sin vida.

El famoso cocinero Juan Mari Arzak, popularizó en los años 70 el pastel de cabracho hoy muy extendido en nuestra cocina.

Disponéis en mi blog ya diferentes recetas de pescado y os recomiendo al menos tomar 3-4 raciones de pescado a la semana.

Pero vamos ya con esta deliciosa receta de cabracho al horno con patatas a lo pobre.

Cabracho al horno con patatas
Imprimir
5 de 3 votos

Cabracho al horno con patatas

Un delicioso plato único con un sabor suave y delicado
Plato Menú completo
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 387kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 3,90€

Utensilios

  • Horno y microondas
  • Bandeja de cristal resistente
  • Bol hondo y plato o molde se silicona tipo Lekue

Ingredientes

  • 400 g Cabracho en lomos
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Cebolla
  • Pizca Pimienta grano
  • Eneldo
  • Aceite de oliva virgen
  • Pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar; encendemos el horno a 180ºC. Mientras se calienta, disponemos los lomos en la bandeja de cristal, añadimos un poco de aceite y salpimentamos, añadimos un poco de eneldo y horneamos 15-20 minutos, dependiendo del grosos de los lomos.
  • Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en rodajas de dos milímetros. Las ponemos en capas alternas añadiendo la sal y el aceite. Tapamos el bol con un plato hondo y metemos en el microondas a máxima potencia 15 minutos.
  • Calentamos un poco de pisto y servimos inmediatamente justo al cabracho.
Información nutricional
Cabracho al horno con patatas
Por ración
Calorías 387 Calorías de grasas 108
% ID diario*
Grasas 12g18%
Grasas saturadas 7g44%
Grasas poliinsaturadas 2.6g
Grasas monoinsaturadas 2.5g
Sodio 87mg4%
Potasio 239mg7%
Carbohidratos 22g7%
Fibra 1g4%
Proteínas 38g76%
Vitamina A 234IU5%
Calcio 134mg13%
Hierro 0.9mg5%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Pues ya tenemos una rica receta más con pescado. Seguro que les gusta a los peques de la casa por su sabor suave.

Así que os animo a prepararla y contarme qué tal ha ido. Como siempre os agradezco que compartáis.

¡Hasta pronto!

Publicado en: Plato principal, Recetas premium Etiquetado como: Cabracho, celiaquía, Diabetes, Menús saludables, Pescado, pescado blanco, sin gluten

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

sidebar

sidebar-alt

Footer

RGPD

  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones
  • Política de cookies (UE)

Mis servicios

  • Tarifas y servicios
  • Talleres
  • Contactar
  • Primera consulta

Mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Julia Velasco © 2023

Inicia sesión en tu cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Gestionar el consentimiento de las cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies, así como personalizar cuáles quiere deshabilitar. 

 Puede encontrar toda la información den nuestra Política de Cookies 
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}