Hoy vamos a preparar un menú completo, rico y nutritivo. Cabracho al horno con patatas al microondas y verduras. ¿Os apetece?
El cabracho es un pescado blanco de roca muy sabroso, de textura suave y un poco gelatinosa.
Es de color rojo, pero a veces varía entre el rosáceo y el rojo parduzco. Curiosamente en muy camaleónico, ya que es capaz de cambiar su color cuando lo desea.
Una de sus características principales, es la multitud de espinas venenosas que tiene distribuidas a lo largo de su cabeza y sus aletas. Estas siguen siendo venenosas una vez esté sin vida.
El famoso cocinero Juan Mari Arzak, popularizó en los años 70 el pastel de cabracho hoy muy extendido en nuestra cocina.
Disponéis en mi blog ya diferentes recetas de pescado y os recomiendo al menos tomar 3-4 raciones de pescado a la semana.
Pero vamos ya con esta deliciosa receta de cabracho al horno con patatas a lo pobre.
Cabracho al horno con patatas
Utensilios
- Horno y microondas
- Bandeja de cristal resistente
- Bol hondo y plato o molde se silicona tipo Lekue
Ingredientes
- 400 g Cabracho en lomos
- 2 Patatas medianas
- 1 Cebolla
- Pizca Pimienta grano
- Eneldo
- Aceite de oliva virgen
- Pizca Sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar; encendemos el horno a 180ºC. Mientras se calienta, disponemos los lomos en la bandeja de cristal, añadimos un poco de aceite y salpimentamos, añadimos un poco de eneldo y horneamos 15-20 minutos, dependiendo del grosos de los lomos.
- Pelamos y cortamos las patatas y las cebollas en rodajas de dos milímetros. Las ponemos en capas alternas añadiendo la sal y el aceite. Tapamos el bol con un plato hondo y metemos en el microondas a máxima potencia 15 minutos.
- Calentamos un poco de pisto y servimos inmediatamente justo al cabracho.
Pues ya tenemos una rica receta más con pescado. Seguro que les gusta a los peques de la casa por su sabor suave.
Así que os animo a prepararla y contarme qué tal ha ido. Como siempre os agradezco que compartáis.
¡Hasta pronto!
