Hoy vamos a preparar un menú completo, rico y nutritivo. Cabracho al horno con patatas al microondas y verduras. ¿Os apetece?
El cabracho es un pescado blanco de roca muy sabroso, de textura suave y un poco gelatinosa.
Es de color rojo, pero a veces varía entre el rosáceo y el rojo parduzco. Curiosamente en muy camaleónico, ya que es capaz de cambiar su color cuando lo desea.
Una de sus características principales, es la multitud de espinas venenosas que tiene distribuidas a lo largo de su cabeza y sus aletas. Estas siguen siendo venenosas una vez esté sin vida.
El famoso cocinero Juan Mari Arzak, popularizó en los años 70 el pastel de cabracho hoy muy extendido en nuestra cocina.
Disponéis en mi blog ya diferentes recetas de pescado y os recomiendo al menos tomar 3-4 raciones de pescado a la semana.
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Pero vamos ya con esta deliciosa receta de cabracho al horno con patatas a lo pobre.
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Pues ya tenemos una rica receta más con pescado. Seguro que les gusta a los peques de la casa por su sabor suave.
Así que os animo a prepararla y contarme qué tal ha ido. Como siempre os agradezco que compartáis.
¡Hasta pronto!
