• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Julia Velasco

Dietista en Torrent

  • Equipo
  • Blog
  • Tarifas y servicios
  • Testimonios
  • Pedir cita
  • Iniciar sesión

Boloñesa de pollo

2 diciembre, 2018

Hoy vamos a elaborar una boloñesa tradicional de pollo, aunque los vegetarianos podéis elaborarla con soja texturizada, solo tenéis que re-hidratarla.

Los pasos para la elaboración con la soja son idénticos y el sabor también es muy rico.

El tomate es fuente de un antioxidante como el licopeno, que es más bio-disponible (se digieren mejor sus nutrientes) una vez cocinado. Y si además le añades un aceite de oliva virgen extra (AOVE), la vitamina E se asimila mejor.


Podéis utilizar la boloñesa de pollo en multitud de platos:

  • Talarines de calabacín.
  • Lasaña de berenjena con boloñesa.
  • Lasaña de acelgas.

O con pasta integral, pasta de trigo sarraceno, quinoa, pasta de legumbres, relleno de calabacín o berenjenas, es muy versátil, como podréis comprobar.

El secreto para que el tomate pierda parte de su acidez es ponerle varias zanahorias muy picadas en vez de azúcar.

Y ahora vamos con la receta:

Imprimir
5 de 1 voto

Boloñesa de pollo

Una versátil receta que podéis elaborar en su versión vegetariana, con soja texturizada.
Plato Acompañamiento
Cocina Italiana
Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 189kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 500 gr Pollo campero picado
  • 500 gr Tomate triturado
  • 4 Zanahorias
  • 1 Cebolla dulce grande
  • 4 Ajos secos
  • 1 cda Orégano
  • 4 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal yodada
  • Pimienta recién molida
  • 1 cda Pimentón dulce De la Vera

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, picamos bien el ajo, reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla y la zanahoria.
  • En una cacerola ponemos el AOVE, salteamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y una vez esté todo pochado, añadimos el pimentón y removemos. Añadimos el tomate triturado y dejamos a fuego lento y semi-tapado 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Salamos, añadimos la pimienta, el orégano y la carne de pollo picada. Removemos bien y dejamos que se cueza 10 minutos más sin tapadera a fuego lento. 
  • Servimos acompañando del plato de vuestra elección o conservamos el el congelador para otras ocasiones.
Información nutricional
Boloñesa de pollo
Por ración
Calorías 189 Calorías de grasas 74
% ID diario*
Grasas 8.2g13%
Grasas saturadas 1.1g7%
Grasas poliinsaturadas 1.8g
Grasas monoinsaturadas 2.4g
Sodio 87mg4%
Potasio 257mg7%
Carbohidratos 7.3g2%
Fibra 1.9g8%
Proteínas 20g40%
Vitamina A 23650IU473%
Calcio 110mg11%
Hierro 0.1mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Ya sé que esta receta la conocéis muchos de vosotros, pero siempre hay personas que no se desenvuelven bien en la cocina y hay que ayudarles un poco 🙂

Espero que os guste la receta de hoy.

                                     ¡Hasta pronto!

 

Publicado en: Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Boloñes, Carne, Diabetes, Pollo, sin gluten, soja texturizada

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

sidebar

sidebar-alt

Footer

RGPD

  • Aviso Legal
  • Política de privacidad
  • Términos y condiciones
  • Política de cookies (UE)

Mis servicios

  • Tarifas y servicios
  • Talleres
  • Contactar
  • Primera consulta

Mis redes sociales

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • YouTube
Julia Velasco © 2023

Inicia sesión en tu cuenta

¿Has olvidado tu contraseña?

Gestionar el consentimiento de las cookies
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies, así como personalizar cuáles quiere deshabilitar. 

 Puede encontrar toda la información den nuestra Política de Cookies 
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}