Bolitas de coco y té Matcha

¿Os apetece preparar estas bolitas de coco y té Matcha? Están muy ricas y podéis elaborarlas estas fiestas navideñas para consumo propio o bien para regalar. 

Son muy saludables, además contienen almidón resistente (fibra metabólicamente activa para la salud de nuestra microbiota)

Es un dulce saludable y podéis tomarlo sin problemas, eso si, los de té Matcha no las ofrezcáis a los niños, el té contiene teína, y no es recomendable para ellos ya que es un poco excitante.

El té Matcha contiene un aminoácido L-teanina que combinado con cafeína tiene una sinergia muy positiva nootropica, reduce los efectos negativos del café, mejora el estado de alerta, reduce la fatiga y mejora la capacidad cognitiva, incrementa los niveles de serotonina y dopamina.

Podéis elaborar de postre estas bolitas de coco y té Matcha en este menú temático de comida japonesa, sopa miso y shusi, maky y california roll o estos spring roll.

El té, lo podéis adquirir en cualquier supermercado o tienda especializada.  Hoy en día es fácil conseguirlo, preguntad si sirve para postres.

Para esta receta mezclé el té con harina de coco (triturando el coco rallado) y el polvo de té, después los rebocé. Tener en cuenta que la humedad del boniato oscurecerá rápidamente el té, os aconsejo prepararlas antes de servir.

Unas deliciosas bolitas de coco sin azúcar
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Bolitas de coco y té Matcha

Un dulce saludable, sin restricciones.
Plato Dulce
Cocina Mediterranea
Preparación: 5 minutos
Cocción: 35 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 80kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 300 gr Boniato blanco
  • 150 gr Coco rallado
  • 6 Dátiles o crema de dátiles hidratados
  • 25 gr Manteca de coco estado líquido
  • 10 gr Matcha

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar asaremos los boniatos durante 35-40 minutos dependiendo del tamaño de estos. Los dejaremos enfriar.
  • Pelaremos los boniatos y los trituraremos junto a la manteca de coco derretida y a parte del coco rallado, (reservaremos 30 gr para rebozar las bolitas)
    Haremos harina con parte del coco rallado y lo mezclaremos con el polvo de té Matcha. Reservaremos.
  • Una vez mezclado de forma homogénea el boniato con el coco rallado y el aceite lo reservaremos tapado en el frigorífico tres horas, si está de un día para otro mejor.
  • Haremos las bolitas y unas las rebozaremos con el coco rallado y las otras con el coco molido y el té
    A disfrutar de ellas…
Información nutricional
Bolitas de coco y té Matcha
Por ración
Calorías 80 Calorías de grasas 27
% ID diario*
Grasas 3g5%
Grasas saturadas 6g38%
Grasas poliinsaturadas 1.2g
Grasas monoinsaturadas 3g
Sodio 19mg1%
Potasio 270mg8%
Carbohidratos 24g8%
Fibra 3.8g16%
Proteínas 2g4%
Vitamina A 3000IU60%
Vitamina C 1.7mg2%
Calcio 280mg28%
Hierro 0.1mg1%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

Os las recomiendo, son sencillas de elaborar y están deliciosas ¡Disfrutarlas!

Si os han gustado podéis compartirlas para que otros las disfruten, gracias.

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                                         ¡¡Buen provecho y hasta pronto !!

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