¿Os apetece preparar estas bolitas de coco y té Matcha? Están muy ricas y podéis elaborarlas estas fiestas navideñas para consumo propio o bien para regalar.
Son muy saludables, además contienen almidón resistente (fibra metabólicamente activa para la salud de nuestra microbiota)
Es un dulce saludable y podéis tomarlo sin problemas, eso si, los de té Matcha no las ofrezcáis a los niños, el té contiene teína, y no es recomendable para ellos ya que es un poco excitante.
El té Matcha contiene un aminoácido L-teanina que combinado con cafeína tiene una sinergia muy positiva nootropica, reduce los efectos negativos del café, mejora el estado de alerta, reduce la fatiga y mejora la capacidad cognitiva, incrementa los niveles de serotonina y dopamina.
Podéis elaborar de postre estas bolitas de coco y té Matcha en este menú temático de comida japonesa, sopa miso y shusi, maky y california roll o estos spring roll.
El té, lo podéis adquirir en cualquier supermercado o tienda especializada. Hoy en día es fácil conseguirlo, preguntad si sirve para postres.
Para esta receta mezclé el té con harina de coco (triturando el coco rallado) y el polvo de té, después los rebocé. Tener en cuenta que la humedad del boniato oscurecerá rápidamente el té, os aconsejo prepararlas antes de servir.
Bolitas de coco y té Matcha
Ingredientes
- 300 gr Boniato blanco
- 150 gr Coco rallado
- 6 Dátiles o crema de dátiles hidratados
- 25 gr Manteca de coco estado líquido
- 10 gr Té Matcha
Elaboración paso a paso
- En primer lugar asaremos los boniatos durante 35-40 minutos dependiendo del tamaño de estos. Los dejaremos enfriar.
- Pelaremos los boniatos y los trituraremos junto a la manteca de coco derretida y a parte del coco rallado, (reservaremos 30 gr para rebozar las bolitas)Haremos harina con parte del coco rallado y lo mezclaremos con el polvo de té Matcha. Reservaremos.
- Una vez mezclado de forma homogénea el boniato con el coco rallado y el aceite lo reservaremos tapado en el frigorífico tres horas, si está de un día para otro mejor.
- Haremos las bolitas y unas las rebozaremos con el coco rallado y las otras con el coco molido y el téA disfrutar de ellas…
Os las recomiendo, son sencillas de elaborar y están deliciosas ¡Disfrutarlas!
Si os han gustado podéis compartirlas para que otros las disfruten, gracias.
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¡¡Buen provecho y hasta pronto !!
