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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Berenjena rellena de boloñesa

20 diciembre, 2018

Esta receta tradicional de berenjena rellena de boloñesa de pollo es la receta favorita de muchos de mis pacientes, de sus hijos, y además es muy fácil de preparar.

Los vegetarianos podéis sustituir la carne por soja texturizada o seitán.

Si preparáis más cantidad de boloñesa y la congeláis tendréis la base para elaborar diferentes platos, como estos tallarines o este otro, lasaña de berenjena.

Lo ideal es planificar bien el menú semanal, para tener semi-preparados los platos, si vamos con prisas.

Si necesitas ayuda para planificar tus menús de una forma saludable, puedes pedir cita conmigo , juntos elaboraremos tus planificaciones adaptándolas a tus necesidades.

Si quieres acceder a las más de 200 recetas premium que tengo en el blog, puedes suscribirte por tan solo 3€ al mes o 15€ al año a precio promocional.

Pero vamos con la receta de la berenjena rellena de boloñesa.

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Berenjena rellena de boloñesa de pollo

Una receta tradicional saludable
Plato Plato Principal
Cocina Tradicional
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 220kcal
Autor Julia Velasco Dietista

Ingredientes

  • 400 gr Boloñesa de pollo Campero
  • 4 Berenjenas medianas
  • 4 cdas Aceite de oliva virgen
  • 25 gr Queso rallado
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar lavamos y partimos por la mitad las berenjenas, les sacamos parte de su carne y horneamos durante 20 minutos en el horno o 5 minutos en el microondas.
  • Mientras tanto, salteamos la berenjena con aceite de oliva, podemos añadirle una cebolla, aunque con la que incluye la boloñesa es suficiente. Mezclamos la boloñesa con la berenjena salteada.

Rellenamos las berenjenas, les ponemos el queso rallado y las horneamos durante 15 minutos a 180 Cº

    Información nutricional
    Berenjena rellena de boloñesa de pollo
    Por ración
    Calorías 220 Calorías de grasas 108
    % ID diario*
    Grasas 12g18%
    Grasas saturadas 1.2g8%
    Grasas poliinsaturadas 1.7g
    Grasas monoinsaturadas 1.9g
    Colesterol 12mg4%
    Sodio 189mg8%
    Potasio 345mg10%
    Carbohidratos 12g4%
    Fibra 2g8%
    Proteínas 16g32%
    Vitamina A 600IU12%
    Calcio 110mg11%
    Hierro 0.2mg1%
    * El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

    ¿A que tienen buena pinta? Pues os encantará el sabor. A los niños que no les gustan las verduras, es una buena forma de que las tomen.

    Recordar, que las personas actuamos por imitación desde pequeños, vosotros sois su mejor ejemplo. Vive sano y come sano. Por tu salud y la de los más pequeños de la casa.

    Espero que os haya gustado la receta tradicional de hoy. No olvidéis compartirla. Gracias.

     ¡Buen provecho!

    Publicado en: Plato principal, Recetas, Recetas premium Etiquetado como: Berenjena, berenjena rellena, boloñesa, Carne, celiaquía, Diabetes, sin gluten

    Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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