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Julia Velasco

Dietista en Torrent

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Barritas de chocolate rellenas de almendras

11 diciembre, 2019

Empezamos con una serie de recetas de dulces navideños que os encantarán. De momento, vamos con estas barritas de chocolate rellenas de almendras y quinoa inflada.

La verdad es que en principio esta receta iba a ser un turrón de chocolate y almendras, pero compré un molde de silicona para hacer barritas y pensé «mejor preparar una ración individual».

Pues aquí tenéis esta receta de barritas de chocolate rellenas de almendras y quinoa inflada. Sin duda os encantará. Ha sido la ganadora de la encuesta de mi Facebook profesional ¿Sabes lo que comes?

No obstante, si preferís esta receta de turrón de chocolate con frutos secos y naranja, está exquisita también.

De todos modos, también publicaré la receta de los bombones rellenos de naranja y almendra, es muy fácil y ha sido perdedora solo por un voto 😉

barritas dechucolate rellenas de almendras y quinoa
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5 de 1 voto

Barritas de chocolate rellenas de almendras y quinoa

Turrón de chocolate relleno
Plato Dulce
Cocina Navideña, Repostería
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 minuto
Tiempo total: 11 minutos
Raciones 10 personas
Calorías 259kcal
Autor Julia Velasco Dietista
Coste 2,10€

Utensilios

  • Thermomix
  • bol
  • espátula
  • molde de silicona
  • cazo

Ingredientes

  • 120 g. chocolate para postres mínimo 70% cacao
  • 200 g. chocolate 85%
  • 40 g. mantequilla O manteca de coco
  • 70 g. almendras tostadas y peladas
  • 25 g. quinoa inflada
  • Pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Elaboración en Thermomix:
    En primer lugar, pon en el vaso los chocolates y ralla 10 seg/vel 7, pon la mantequilla en trozos la sal y funde 4 min/50°C/vel 2.
  • Mientras tanto, sobre el molde de silicona reparte la quinoa y las almendras a tu gusto y cuando termine de fundir el chocolate, reparte sobre ellas. Golpea un poco para que no se formen burbujas y deja enfriar 1 hora a temperatura ambiente o 30 minutos en el frigorífico.
  • Elaboración tradicional:
    Pica bien el chocolate y ponlo en un bol. Mientras tanto pon agua a ebullición en un cazo y una vez rompa e hervir pon el bol con el chocolate y la sal sobre el agua, cuando empiece a derretirse añade la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Seguidamente remueve con la espátula hasta que se derrita completamente. Reparte la quinoa y las almendras a tu gusto y cuando termine de fundir el chocolate, reparte sobre ellas. Golpea un poco para que no se formen burbujas y deja enfriar 1 hora a temperatura ambiente o 30 minutos en el frigorífico.

Notas

¡Disfrutad de la receta! 🙂
Información nutricional
Barritas de chocolate rellenas de almendras y quinoa
Por ración
Calorías 259 Calorías de grasas 171
% ID diario*
Grasas 19g29%
Grasas saturadas 10g63%
Colesterol 9mg3%
Sodio 73mg3%
Potasio 227mg6%
Carbohidratos 20g7%
Fibra 4g17%
Azúcar 11g12%
Proteínas 4g8%
Vitamina A 108IU2%
Calcio 36mg4%
Hierro 3mg17%
* El porcentaje de la ingesta diaria recomendada esta basada en una dieta de 2000 Kcal.

La sal es opcional, pero acentúa el sabor del cacao, así que os recomiendo ponerle una pizquita sin pasarse.

Podéis añadirle leche en polvo a los que no les guste el sabor tan intenso a cacao, os recomiendo añadirla junto a la mantequilla y vigilar que no queden grumos.

Os recuerdo que no debéis excederos en navidad, disfrutar de los eventos familiares, 4 comidas o cenas no van a cambiar ostensiblemente tu peso.

Lo importante es tus hábitos de reyes a navidad 😉

¡Os agradezco que compartáis, y nos vemos pronto!

Publicado en: Dulces, Navidad, Recetas, Recetas premium, Snack, Vegetariana Etiquetado como: almendras, barritas de chocolate, chocolate puro, Navidad, quinoa, Turrón de chocolate

Para poder dejar dudas o preguntas sobre esta receta o artículo, puedes suscribirte por 15€ al año.

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