Hoy vamos a preparar un arroz meloso o caldoso de marisco. Un plato de cuchara nutritivo, rico y fácil de preparar ¿Os ponéis el delantal?
Es un plato tradicional fácil de preparar, y lo mejor, a casi todo el mundo le gusta.
Las personas con ácido úrico no pueden tomar marisco por su elevado contenido en purinas. Esta enfermedad afecta a las articulaciones, tendones y riñones.
En caso de padecer esta patología, consulta con un dietista o nutricionista para que le paute una alimentación adecuada.
Os recomiendo este otro plato, arroz negro con calamares y mejillones, os gustará también.
Cuando se trata preparar este arroz meloso o caldoso de marisco u otros, recomiendo usar un buen arroz de grano redondo de origen nacional o levante, este arroz tiene que absorber los sabores del caldo y el sofrito.
El arroz redondo es pequeño y se cuece muy deprisa. Contiene gran cantidad de almidón que es el que le proporciona esa textura cremosa.
Generalmente necesitan para su preparación 2,5 o 3 partes de caldo por una de arroz, pero ya os digo, depende de como os guste, mas o menos caldoso.
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Bueno, espero que os haya gustado la receta de hoy y que la disfrutéis.
No olvidéis compartir la receta, gracias.
¡Buen provecho! 🙂
